一种番茄风味烤翅中及其制备方法
- 专利权人:
- 鹤壁市永达美源食品有限公司
- 发明人:
- 于永翠,卢党云,孙庆新,王继阳,纪梦梦,宋艳龙
- 申请号：
- CN201710658882.4
- 公开号：
- CN107568614A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张绍琳`张志军
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄风味烤翅中及其制备方法，经过原料准备、配料、滚揉、腌制、摆盘、刷料、蒸烤、速冻而得到的鸡肉产品，在烤制翅中前刷自配料，小苏打起到蓬松作用，蛋清能阻止内部水分流失，保护营养成分不流失，土豆淀粉起到粘着和保水的双重作用，鲜嫩适口、长期保存和低温冷藏时保水性极强。产品形式新颖，风味独特，新鲜营养，多吃不腻，该产品为速冻熟制品，食用时解冻油炸或者烤制至热即可食用，十分适合家庭和快餐店消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
