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一种番茄风味面条及其制备方法
专利权人:
安徽省远华粮油工贸有限责任公司
发明人:
顾元扬
申请号:
CN201610392740.3
公开号:
CN105995512A
申请日:
2016.05.31
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张加宽
摘要:
一种番茄风味面条及其制备方法,所述面条由以下重量份的原料配比制成:中筋粉90‑100份,发酵剂4‑7份,精盐3‑5份,食用碱2‑4份,碧根果1.8‑2.5份,翡翠果1‑2份,糖姜片1.2‑2份,白瓜子仁2‑3份,青蒿1.5‑2份,紫薯茎1‑1.8份,甘蓝0.5‑1.5份,炒苤蓝丝1‑1.2份,茭白1.5‑1.8份,佛手瓜2‑2.3份,风味添加剂5‑8份。该面条营养成分丰富,不仅能够满足人体日常所需的热量,还能补充人体所需的动植物蛋白及微量元素;具有很好的抗折断能力,方便运输,煮熟后具有较强的拉伸强度,劲道十足,口感好;同时该面条制备方法简单,周期短,经济效益显著,制得的面条风味独特,味道鲜美,香气扑鼻。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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