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一种紫薯风味面条及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省远华粮油工贸有限责任公司
- 发明人:
- 顾元扬
- 申请号：
- CN201610396801.3
- 公开号：
- CN106071774A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种紫薯风味面条及其制备方法，所述面条由以下重量份的原料配比制成：中筋粉90‑100份，发酵剂4‑7份，精盐3‑5份，食用碱2‑4份，碧根果1.8‑2.5份，翡翠果1‑2份，糖姜片1.2‑2份，白瓜子仁2‑3份，青蒿1.5‑2份，紫薯茎1‑1.8份，甘蓝0.5‑1.5份，炒苤蓝丝1‑1.2份，茭白1.5‑1.8份，佛手瓜2‑2.3份，风味添加剂5‑8份。该面条营养成分丰富，不仅能够满足人体日常所需的热量，还能补充人体所需的动植物蛋白及微量元素；具有很好的抗折断能力，方便运输，煮熟后具有较强的拉伸强度，劲道十足，口感好；同时该面条制备方法简单，周期短，经济效益显著，制得的面条风味独特，味道鲜美，香气扑鼻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
