获得具有中等分子量的豆类蛋白级分的方法、豆类蛋白级分及其用途
- 专利权人:
- 埃姆斯兰德-斯达克有限公司
- 发明人:
- 马丁·洛茨,格罗尔德·埃根戈尔
- 申请号：
- CN200780040021.4
- 公开号：
- CN101557718A
- 申请日:
- 2007.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 郁玉成
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备MW大于14的凝固的豆类蛋白级分的方法，包括：初始注入果实汁液；使豆类蛋白凝固；除去主体具有14kD以上至约600kD的MW的豆类蛋白级分；任选地洗涤由此获得的凝固的豆类蛋白级分；以及任选地干燥豆类蛋白级分，本发明还涉及豆类蛋白级分作为食品、食品添加剂、药物添加剂、动物饲料、工业蛋白质、粘合剂的用途以及在化妆品中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
