蛋白质的分级分离方法
- 专利权人:
- 不二制油株式会社
- 发明人:
- 広塚元彦,寺正彦,谷口等
- 申请号：
- CN86100959.2
- 公开号：
- CN1008684B
- 申请日:
- 1986.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 罗宏
- 摘要：
- 一种用于对大豆蛋白等植物蛋白进行分级分离的方法，该法包括使植物蛋白原料的水溶液系统接受还原条件的处理，例如经过亚硫酸盐化合物、谷胱甘肽化合物或半胱氨酸化合物的处理，或者在pH值位于中性或碱性范围的条件下接受电解还原处理，然后在20℃或更低的温度下将该系统的pH值调至5.5-7.0，使该系统分离成为可溶性或分散性的级分和不溶性或沉淀性的级分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
