The present invention relates to novel biosource vanillin and / or ethylvanillin containing certain impurities. The present invention further relates to methods of preparing them and the use of such compounds. [Selection diagram] None本発明は、特定の不純物を含む新規なバイオソースのバニリン及び/又はエチルバニリンに関する。本発明は、更に、それらの調製方法及びそのような化合物の使用に関する。【選択図】なし