豆腐渣面条及其加工方法
- 专利权人:
- 云南牟定润丰源食品有限责任公司
- 发明人:
- 徐晓斌
- 申请号：
- CN201410657927.2
- 公开号：
- CN105558475A
- 申请日:
- 2014.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 豆腐渣面条及其加工方法，由下述重量比组成：豆腐渣45-60％、面粉30-40％、鸡蛋10-15％、食盐1-3％、碱0.1-0.3％；本发明将豆腐渣变废为宝，口感细腻，比一般面条所含蛋白质、膳食纤维和钙的含量高，有很高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
