超高压加工谷朊粉制备新型面粉增筋剂的方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 钟昔阳,姜绍通,潘丽军,孙汉巨,郑志,但现龙
- 申请号：
- CN200810195923.1
- 公开号：
- CN101361531A
- 申请日:
- 2008.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 吴启运
- 摘要：
- 超高压加工谷朊粉制备新型面粉增筋剂的方法，首先用0.35－0.45mol/L食盐水搅拌洗涤谷朊粉10－15min，离心分离，然后于温度≤45℃条件下干燥洗涤后的谷朊粉使其含水量为10％～15％(质量百分比)，最后对干燥后的谷朊粉于350－450MPa、20－30℃下超高压处理10－15min得到改性谷朊粉。本方法工艺简单、操作方便，节约能源且无污染。添加3％超高压改性谷朊粉的面粉粉质指数129，稳定时间8.8min；添加3％未超高压改性谷朊粉的面粉粉质指数115，稳定时间8.1min，超高压改性谷朊粉增筋效果优于未超高压改性的谷朊粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
