LEE, JIN WOO,이진우,HWANG, IN SUK,황인석,CHUN, HYUN HO,천현호
申请号：
KR1020100073737
公开号：
KR1020120021406A
申请日:
2010.07.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A producing method of hygienic black bean active fine powder by grinding black bean with air current is provided to offer improved nutritional function and pharmacological function of the fine powder to users. CONSTITUTION: A producing method of hygienic black bean active fine powder comprises the following steps: inserting black beans with 14% of moisture into a stainless storage net； spraying air to the black beans using an air shower nozzle and a HEPA filter box for removing dust and foreign materials from the surface； passing the black beans through a low temperature far infrared ray conveyor process for reducing the moisture content into 9%； crushing the black beans to obtain the black bean seed skin and black bean seed leaves； processing the black bean seed leaves with a low temperature far infrared ray conveyor to obtain the black bean seed leaves with inactivated trypsin inhibitor enzymes and lipoxygenase enzymes； crushing the black bean seed leaves using low temperature current； and sterilizing the obtained black bean activated fine powder with ultraviolet rays.본 발명은 수분 14％ 검정콩을 크린룸 내에서 에어샤워 공정, 컨베어 저온 원적외선 공정, 파쇄분리 공정으로 용이하게 수분 9％ 검정콩 자엽 제조는 물론 9％ 검정콩 자엽을 컨베어 저온 원적외선 공법으로 효과적으로 트립신인히비타 효소와 리폭시게나제 효소가 불활성화된 고품질의 수분 5％ 검정콩 자엽을 제조할 수 있음으로 수분 5％ 검정콩 자엽을 저온기류분쇄 공정으로 효율적으로 양질의 검정콩 활성 미분말 제조 후에 컨베어 자외선 살균 공정으로 위생성이 향상될 수 있도록 한 원적외선과 기류분쇄에 의한 위생 검정콩 활성 미분말 제조 방법에 관한 것으로서,상기 크린룸 내에서 수분 14％ 검정콩을 에어샤워 공정으로 정선된 검정콩 제조 단계； 상기 정선된 검정콩을 컨베어 저온 원적외선 공정으로 수분 9％ 검정콩 제조 단계； 상기 수분 9％ 검정콩을 파쇄분리 공정으로 정성된 검정콩 종피와 수분 9％ 검정콩 자엽 분리 제조 단계； 상기 수분 9％ 검정콩 자엽을 컨베어 저온 원적외선 공정으로 트립신인히비타 효소와 리폭시게나제 효소가 불활성화된 수분 5％ 검정콩 자엽 제조 단계； 상기 수분 5％ 검정콩 자엽을 저온기류분쇄 공정으로 검정콩 활성 미분말 제조 단계； 상기 검정콩 활성 미분말을 컨베어 자외선 살균 공정으로 위생 검정콩 활성 미분말 제조 단계로 상기 각 단계의 결합으로 창조적 새로운 시스템이 구성된 것이 특징이다
