果蔬柔和絮状干霜快速预冷技术
- 专利权人:
- 大有作为(天津)冷链设备有限公司
- 发明人:
- 李喜宏,王晓东,贾晓昱
- 申请号：
- CN201911390813.5
- 公开号：
- CN110973233A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬柔和絮状干霜快速预冷方法,步骤如下:⑴第一阶段预冷,将箱体内果蔬表面温度降到最初温度一半;⑵第二阶段预冷,箱体内降至水果进入预冷箱体温度的1/8;⑶实现二阶段预冷后,预冷箱顶部两侧的纳米雾化装置进行喷雾,液滴直径1‑100nm间;⑷位于顶部中央的液氮雾化装置进行液氮雾化,释放流量1mL/min,释放时间据智能测温系统进行判断,空间温度快速冷至‑2℃时停止。软凇的形成帮助果蔬进行自发的进一步的内部降温,不需外部冷源作用,大大降低能耗,且软凇在果蔬表面的形成还有利于改善果蔬在传统预冷时失水干耗的情况,软凇中含有的保鲜防霉剂成分对果蔬能起到保鲜防霉效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
