即食木耳及山野菜的制作方法
- 专利权人:
- 王克军
- 发明人:
- 王克军
- 申请号：
- CN200410078805.4
- 公开号：
- CN1586294A
- 申请日:
- 2004.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 即食木耳及山野菜的制作方法属于一种食品的制作方法，解决了木耳及山野菜的即食保鲜等问题。本发明的技术解决方案是：将木耳或山野菜经过原料选择－分级－清洗－挑拣－杀菌－浸盐水－加料－杀菌－装袋等工序处理后，制成成品即食木耳及山野菜。将经过杀菌处理后的木耳或山野菜放入5％的食盐水中浸泡10分钟，捞出后清洗待用。用25％的盐水加入佐料：白酒50克、料酒150克、红糖150克、醒糟汁100克和香料：白菌50克、排草5克、花椒10克、羚草5克、八角5克、草果5克，将木耳或山野菜浸入2－3天后捞出，添加香辛料、调味料，鸡精搅拌均匀，杀菌装袋即可。在保质期内，木耳及山野菜色泽不变，允许有少量碎屑沉淀。保持天然的硬度、营养和口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
