您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种即食木耳的制作方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学;吉林华鑫菌业有限责任公司
- 发明人:
- 于寒松,胡耀辉,张永生,赵永程,栾菲,刘芸杭,王玉华,朴春红,刘俊梅,王翠艳,叶宇翔,李丰元
- 申请号：
- CN201610212448.9
- 公开号：
- CN105901677A
- 申请日:
- 2016.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食木耳的制作方法，通过对原料干木耳、清洗、熬煮、沥水、调味、真空包装、灭菌、成品这一过程制作生产即时木耳，并将丁香、甘草等长白山道地药材等多种香辛料配制成卤料，在清水中煮开后，将洗净的木耳放入锅内，熬煮10min，熬煮后得到木耳产品，将其沥干，去其表面的水分，根据口味进行调料，再经过灭菌、检验，得到成品。本发明采用香辛料对木耳进行熬煮，一方面可以缩短木耳的发泡及预煮时间，使产品快速入味，避免木耳因为预煮时间过长而导致口感下降，另一方面因为香辛料具有一定的促进消化、抗炎和抗过敏等功效，使本研究获得了一个复合功能型的木耳即食型产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
