一种皂角米酵素的制备方法
- 专利权人:
- 肽晟堂生物科技(常州)有限公司
- 发明人:
- 何方舟,王亮
- 申请号：
- CN202010046635.0
- 公开号：
- CN111035002A
- 申请日:
- 2020.16.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种皂角米酵素的制备方法,以皂角米为原料,以嗜热链球菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和酵母菌作为混合菌种对熟化地皂角米浆液进行发酵的方法。本发明的一种皂角米酵素的制备方法,该方法提升了皂角米的口感,且得到富含超氧化物歧化酶(SOD)、具有疏肠利尿、健脾滋肾等功效的皂角米酵素,不仅充分开发了皂角米的营养价值,且在酵素生产领域开发出较大的市场价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
