一种速冻粘粉调味多春鱼的制作方法
- 专利权人:
- 恒茂实业集团有限公司
- 发明人:
- 李洁,张鲁平,张浩
- 申请号：
- CN201410684795.2
- 公开号：
- CN104432220A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻粘粉调味多春鱼的制作方法，其是优选新鲜多春鱼为原料，将多春鱼清洗、放入由食盐、料酒、味精、砂糖、苹果醋、味啉、起酥油、橄榄油、柠檬汁、红麹、大豆蛋白、胡椒、花椒、茴香、草果、桂皮、高良姜、砂仁、肉桂与水调制而成的调味液中进行低温浸渍入味，沥干外表浮液后挂浆料，然后在其浆料外表面粘结一层均匀的面包粉，整形后摆盘，再送入单冻机中进行速冻处理，经检验、包装后即成成品。本发明的制作方法工艺先进，工序合理，操作性强，制作效率高。制作出的粘粉调味多春鱼安全卫生、无异腥味、风味独特、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
