一种山楂汁与葡萄汁混合发酵酒及其酿制方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 谢明勇,钟虹光,聂少平,付志红,黄优生
- 申请号：
- CN200610019978.8
- 公开号：
- CN1912092A
- 申请日:
- 2006.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要：
- 一种山楂汁与葡萄汁混合发酵酒及其酿制方法，它是由鲜(干)山楂制成果汁，葡萄经破碎制成果汁，混合发酵酿制成山楂葡萄混合发酵葡萄酒，山楂汁与葡萄汁按体积比(1％－99％)∶(99％－1％)的比例勾兑调配后调成不同类型的糖度，经过过滤、装瓶、杀菌，制成山楂葡萄混合发酵酒。具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有风味优良、色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯正和谐，典型性突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
