一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 王振平
- 申请号：
- CN98109180.6
- 公开号：
- CN1203939A
- 申请日:
- 1998.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法,将一定比例的鲜枸杞或干枸杞制成汁与一定数量的葡萄汁(浆)混合,用蔗糖调整糖度至200—280g/L,用酒石酸调整酸度至4.5—8.5g/L(以酒石酸计)经酒精发酵、分离、压榨、陈酿、下胶、过滤、装瓶、打塞制成低度(<15度)枸杞葡萄混合发酵酒,用该法制成枸杞葡萄发酵酒,风味浓郁,具有枸杞葡萄双重营养和保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
