The method for preparing instant cooked rice according to the present invention comprises the steps of: mixing washed and dehydrated rice cakes, water, high-quality raw materials and sauces into a retort container and filling and packing the inert gas； And a second step of treating sterilization and cooking at the same time.본 발명에 따른 즉석 조리밥의 제조방법은 세척 및 탈수시킨 미곡과 물, 고명재료 및 소스를 레토르트 용기에 혼입하고 비활성기체를 충진하여 포장하는 제1단계, 소정의 온도로 상기 레토르트 용기 속의 내용물의 멸균 및 조리를 동시에 처리하는 제2단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
