PURPOSE: A cooking method of tteokbokki (stir-fried rice cake in sauce) using cooked five grains is provided to wrap the outside of the cooked five grains with fish paste for improving the eating texture. CONSTITUTION: 100 parts by weight of water, 50-60 parts by weight of rice, 30-40 parts by weight of glutinous rice, 10-20 parts by weight of sorghum, 10-20 parts by weight of red beans, and 10-20 parts by weight of soybeans are mixed, and boiled at 90-100°；C for 20-30 minutes to obtain cooked five grains. 100 parts by weight of fish flesh, 3-6 parts by weight of starch, and 3-6 parts by weight of ice are mixed to obtain fish paste. The outside of the five cooked grains are wrapped with the fish paste. The fish paste wrapped grains are fried at 120-130°；C for 10-30 seconds. 100 parts by weight of onion juice, 30-35 parts by weight of red pepper powder, 35-40 parts by weight of starch syrup, 35-40 parts by weight of sugar, and 10-15 parts by weight of garlic are mixed and boiled to obtain tteokbokki sauce. 100 parts by weight of fried fish paste wrapped grains, 25-35 parts by weight of tteokbokki sauce, and 1-5 parts by weight of starch are mixed and boiled.본 발명은 오곡밥 떡볶이 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 찹쌀의 함량을 조절하고, 참기름을 첨가하여 잘 뭉쳐지게 성형한 오곡밥의 외면을 어묵 반죽으로 감싸, 식감이 뛰어날 뿐만 아니라 식사대용으로 먹을 수 있는 오곡밥 떡복이 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 물 100중량부에 쌀 50 내지 60중량부와, 찹쌀 30 내지 40중량부와, 수수 10 내지 20중량부와, 팥 10 내지 20중량부와, 콩 10 내지 20중량부를 혼합하여 90 내지 100℃의 온도에서 20 내지 30분 동안 끓여 오곡밥을 만드는 단계(단계 1)； 상기 오곡밥을 뭉쳐 오곡밥 혼합물을 만드는 단계(단계 2)； 생선살 100중량부에 대하여 전분 3 내지 6중량부 및 얼음 3 내지 6중량부를 혼합하여 어묵 반죽을 만드는 단계(단계 3)； 상기 오곡밥 혼합물은 내부에 위치하도록 하고, 상기 오곡밥 혼합물의 외부를 상기 어묵 반죽으로 감싸는 방식으로 성형하여 어묵 오곡밥을 만드는 단계(단계 4)； 상기 어묵 오곡밥을 120 내지 130℃의 온도에서 10 내지 30초 동안 튀기는 단계(단계 5)； 양파즙 100중량부에 대하여 고추가루 30 내지 35중량부, 물엿 35 내지 40중량부, 설탕 35 내지 40중량부 및 마늘 10 내지 15중량부를 혼합하고 90 내지 100℃의 온도에서 10 내지 15분 동안 끓여 떡볶이 양념을 만드는 단계(단계 6)； 및 상기 튀긴 어묵 오곡밥 100중량부에 대하여 상기 떡볶이 양념 25 내지 35중량부 및 전분 1 내지 5중량부를 혼합하고 90 내지 100℃의 온도에서 10 내지 15분 동안 끓여 오곡밥 떡볶이를 제조하는 단계(단계
