Общество с ограниченной ответственностью ТПК "САВА" (RU)
发明人:
Никитин Андрей Иванович (RU),Никитин Евгений Андреевич (RU),Нуждов Павел Александрович (RU)
申请号：
RU2013147140/13
公开号：
RU2013147140A
申请日:
2013.10.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
A method for producing a beverage from pine nut kernel comprising grinding the purified nuclei pine nut, extraction with water, heat treatment and homogenization, wherein the extraction is comminuted to a size of 3 × 10 4 × 10m pine nut kernels with water is carried out at a ratio of pine nut kernel: water 8 -20: 92-80 at a temperature of 85-90 ° C for 15 min, starting from 85 ° C, until homogeneous dispersion is carried out to a particle size of not more than 10m, and homogenization is carried out in a stream at a pressure below 200 bar, the mixture was placed in containers and erased izuyut at 105-120 ° C for 10 min.Способ получения напитка из ядра кедрового ореха, включающий измельчение очищенных ядер кедрового ореха, экстракцию водой, термическую обработку и гомогенизацию, отличающийся тем, экстракцию измельченных до размеров 3·10-3 - 4·10-3 м ядер кедрового ореха водой проводят при соотношении ядро кедрового ореха: вода 8-20:92-80 при температуре 85-90°C в течение 15 мин, начиная с 85°C, до гомогенизации осуществляют диспергирование до размеров частиц не более 10-4 м, а гомогенизацию проводят в потоке при давлении не ниже 200 бар, полученную смесь помещают в тару и стерилизуют при 105-120°C в течение 10 мин.
