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一种酵香型葛根马蹄甘蔗复合饮料的制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 谢冬娣,商飞飞,岳君,莫剑兰,韦夏玲
- 申请号：
- CN201610750429.1
- 公开号：
- CN106360172A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩奎勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种酵香型葛根马蹄甘蔗复合饮料的制备方法，包括步骤有，第一步，葛根液的制备：(1)葛根原料预处理、(2)浸提、(3)酶解及(4)灭酶及过滤；第二步，马蹄甘蔗熬煮液的制备：(1)原料选择、(2)熬煮及(3)离心过滤；第三步，混合调配：(1)调配均质及(2)杀菌；第四步，接种发酵：(1)接种发酵、(2)发酵及(3)过滤及杀菌得最终成品。本发明制作的复合果蔬汁饮料，一方面克服了单一果蔬汁饮料色、香、味不完美的缺陷，另一方面又赋予了饮品特有的发酵风味，三种原料的有效配合，能很好地发挥其功效，色香味俱佳，具有作为营养和药用治疗疾病的双重功能，具有广阔的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
