一种复合香型速溶茶的制备方法
- 专利权人:
- 南京融点食品科技有限公司
- 发明人:
- 裴少芬,邵增琅,岳鹏翔,钟亮
- 申请号：
- CN201410277292.3
- 公开号：
- CN104012717A
- 申请日:
- 2014.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合香型速溶茶的制备方法，它包括以下步骤：将茶叶A用无味的透气滤纸包装成5～50克/包的茶包；在每公斤茶叶B中加入1～100包茶包，混合均匀；将混有茶包的茶叶，使用滚筒提香机在60～200℃的温度下加热处理1～20分钟；采用风冷迅速冷却到40～90℃，在密闭容器中保存0.5～3小时；再使用风冷迅速冷却到20～45℃，将冷却后的茶叶用筛分机分离去除茶包；取复合有茶叶A香味的茶叶B，加水提取，固液分离，过滤，浓缩，灭菌后干燥即得复合香型速溶茶；其中，所述的茶叶A和B为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶中的任意一种或几种的混合物；且茶叶A不同于茶叶B。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
