一种浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法
- 专利权人:
- 长兴众化生物科技有限公司
- 发明人:
- 林志勇
- 申请号：
- CN201611186735.3
- 公开号：
- CN106720684A
- 申请日:
- 2016.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法，主要通过超低温逐渐升温的方式将香味先用低温锁住再逐渐释放，将茉莉花和腊梅的香味逐渐释放给毛峰茶叶吸收，粉粹与萃取的处理均采用低温工艺，保持部分香气未完全释放，待成品用高温泡茶后，仍有大量香气散发出来；同时低温萃取工艺可以保证茉莉花、腊梅和毛峰所含的酚类、醇类、脂类、糖类等保健成分不被破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
