烤香型核桃露饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南丰之源生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨团结,张振军
- 申请号：
- CN201410600513.6
- 公开号：
- CN104304500A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 霍彦伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤香型核桃露饮料及其制备方法，每1000L烤香型核桃露饮料中包含以下重量份的原料，核桃仁40-70kg，白砂糖30-80kg，DHA0.3-1kg，木糖醇10-30kg，羧甲基纤维素钠0.3-1kg，食品添加剂0.2-1kg，小苏打0.5-1.5kg，食用香精0.2-0.6kg，本发明中核桃仁要求在150-155℃温度下烘烤40-50min，核桃仁色泽变黄，不出油、无焦炭化现象；核桃仁经烘烤有突出的焦香特点，原料利用充分，避免因浸泡减少物质溶出，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用，口感细腻、柔滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
