烤香型核桃露易拉罐饮料的制备工艺
- 专利权人:
- 济源市丰之源饮品有限责任公司
- 发明人:
- 杨团结,张振军
- 申请号：
- CN201410020735.0
- 公开号：
- CN104207271A
- 申请日:
- 2014.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 曹继红
- 摘要：
- 本发明公开了一种饮品的制备工艺，具体涉及烤香型核桃露易拉罐饮料的制备工艺，属食品领域。本发明对核桃采取烘烤去皮的方法代替碱液浸泡，将得到的核桃仁粉碎、磨浆，然后加入水、白砂糖，乳化剂，奶粉，DHA藻油，小苏打等调配而成植物蛋白饮料，杀菌，最后灌装成易拉罐饮料。该工艺使得原料利用充分，避免因浸泡减少物质溶出，保持核桃仁原汁原味，营养不损失，具有焦香口感，并在制备过程中加入DHA藻油，丰富饮品营养，有利于长期饮用此品的消费者身体健康，增加保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
