一种豆腐乳生产工艺
- 专利权人:
- 扬州三和四美酱菜有限公司
- 发明人:
- 朱立雄,孙勇
- 申请号：
- CN201610683862.8
- 公开号：
- CN107751399A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆腐乳生产工艺。本发明按照浸泡、磨浆、煮浆点浆、制干坯、前期发酵、腌坯、配卤、装瓶、后期发酵等步骤。本发明通过对材料的合理选择,经过合理的工艺加工,使得生产出的豆腐乳风味独特,充分满足了食客的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
