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一种富含维生素K2（MK-7）淡豆豉制作方法
- 专利权人:
- 玉溪健坤生物药业有限公司
- 发明人:
- 赵士良,陈林先,黄康,杨明贤
- 申请号：
- CN201410444758.4
- 公开号：
- CN104256403A
- 申请日:
- 2014.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赛晓刚
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含维生素K2（MK-7）淡豆豉制作方法，采用大豆为原料，在传统淡豆豉工艺的环节中，大豆用自来水浸泡改为营养液浸泡，发酵利用自然菌种改为添加淡豆豉粉，再接种纳豆芽孢杆菌及枯草杆菌种子液，按传统自然发酵工艺制得淡豆豉。采用烃和脂肪酸酯的各至少一种组成混合溶剂先提取；其滤渣再采用醇与醚的各至少一种组成混合溶剂提取；继而采用烃和脂肪酸酯的各至少一种组成混合溶剂纯化；醇及醚的各至少一种组成混合溶剂进行结晶，能有效地得到高纯度的维生素K2（MK-7），纯度≥97%。以淡豆豉（干物）计，每千克淡豆豉中维生素K2（MK-7）收率在41~44.78mg之间，比传统淡豆豉中维生素K2（MK-7）高约8倍，具有较好的应用前景及商业价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
