一种家常红烧肉的制作方法
- 专利权人:
- 童林
- 发明人:
- 童林
- 申请号：
- CN201611000921.3
- 公开号：
- CN108065217A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 奚衡宝
- 摘要：
- 本发明涉及一种家常红烧肉的制作方法，包括以下步骤：（1）将五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒和味精准备好；（2）将五花肉切成麻将大小的块状，进行冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；（3）将肉块放在锅里用油煸炒，煸炒成微黄颜色，放入干辣椒、草果、八角和姜，炒出香味出来；（4）放料酒两汤匙，翻炒几下，再放入老抽和生抽，翻炒均匀；（5）放入开水，将肉块淹没，然后将肉块放入砂锅中进行煨两个小时，然后放入盐；（6）煨到酥烂的五花肉，放入冰糖进行大火收汁，晃动砂锅，到汤汁均匀的裹在五花肉上即可，再放点味精提味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
