一种腐乳调味汁及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市利民调料有限公司
- 发明人:
- 王雪峰,赵爽,牛丽丽
- 申请号：
- CN201410772563.2
- 公开号：
- CN104489600A
- 申请日:
- 2014.12.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种腐乳调味汁，由下述重量份数的原料组成：碎腐乳50-70份，水20-40份，白砂糖4-8份，60度白酒1-3份，味精1-4份，变性淀粉0.5-2份，食盐0.5-1份，红曲米0.2-0.8份，脱氢醋酸钠0.01-0.03份。本发明还公开了这种腐乳调味汁的制备方法。本发明的优点是：本发明以发酵碎腐乳为原料，调配成纯正口味的腐乳调味汁，形成独立产品。本发明能够将腐乳调味汁更好的应用于烹调，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
