The present invention relates to functional Kimchi seasoning powder using red ginseng and ginseng. More specifically, the functional Kimchi seasoning powder includes salted seafood powder, red pepper powder, red ginseng powder, and ginseng powder to be mixed with Chinese cabbage or radish. According to the present invention, the functional Kimchi seasoning powder, used for preparing Kimchi, includes the pulverized salted seafood powder and red pepper powder, additionally includes the red ginseng powder and ginseng powder to improve the health of a user, and is mixed with Chinese cabbage or radish, thereby reducing inconvenience of mixing the liquid salted seafood and various seasoning powders with the Chinese cabbage or radish at an appropriate mixing ratio by preparing the same one by one to make the Kimchi. Specifically, the functional Kimchi seasoning powder of the present invention: enables the user to simply make the Kimchi in a short period of time by using Chinese cabbage or radish even by small labor force and boosts the taste and flavor of the Kimchi while improving the health of the user. In addition, according to the present invention, the functional Kimchi seasoning powder: enables the user to instantly prepare and take the Kimchi only with a small amount of Chinese cabbage is easy to be stored and preserved is easy to be quarantined and enables the user to easily feel the taste of Korean Kimchi while traveling or staying abroad.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 홍삼 및 인삼을 이용한 기능성 김치 양념 가루에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 젓갈 가루, 고춧가루, 홍삼 가루 및 인삼 가루를 포함하여, 배추 또는 무에 버무려지도록 구성되는 것을 그 구성상의 특징으로 한다.본 발명에서 제안하고 있는 홍삼 및 인삼을 이용한 기능성 김치 양념 가루에 따르면, 김치를 제조하기 위해 사용되는 기능성 김치 양념 가루가, 가루처럼 분말화된 젓갈 가루를, 고춧가루와 함께 포함하며, 건강 기능을 향상시키기 위하여 홍삼 가루 및 인삼 가루를 더 포함하여, 배추 또는 무에 버무려지도록 구성됨으로써, 김치 제조를 위해 배추 또는 무에 대해 액상의 젓갈과 각종 양념 가루들을 일일이 준비하여 적절한 배합비율에 맞추어 혼합해야하는 번거로움을 감소시킬 수 있고, 특히, 소규모 노동력으로도 배추 또는 무를 이용하여 단시간에 간단하게 김치를 제조할 수 있으며, 김치의 풍미 및 향을 북돋으면서 건강성을 향상시킬 수 있다.또한, 본 발명에 따르면, 소량의 배추만 있어도 즉석에서 바로 김치를 제
