一种腊肉油茶膏的制备方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 姚天遥,郭鹏
- 申请号：
- CN201810957304.5
- 公开号：
- CN109007126A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李楠
- 摘要：
- 本发明涉及一种腊肉油茶膏的制备方法，属于及食品技术领域。主要技术方案如下：一种腊肉油茶膏的制备方法，包括如下顺序的步骤：(1)炼制茶叶：以新鲜绿茶为原料，将新鲜绿茶放入铁锅中翻炒，翻炒后倒入簸箕中揉搓，得到线条状干绿茶叶；(2)熬制茶羹：将猪油放入铁锅内加热，放入干绿茶叶翻炒，倒入水焖煮得到茶羹；(3)腊肉处理：将腊肉切成颗粒，用电磁炉炒制，得到油和油渣，倒出1/2的油，锅内为底油和油渣；(4)混合翻炒：将茶羹加入到底油和油渣中，翻炒。本发明制备的腊肉油茶膏颜色均匀有光泽，茶香与腊肉融合，不会有油腻感，食用非常爽口，还具有提神、延缓人体衰老，增强视力的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
