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一种铁皮石斛狮子头
- 专利权人:
- 贵州涵龙生物科技有限公司
- 发明人:
- 莫安来
- 申请号：
- CN201710874529.X
- 公开号：
- CN107865331A
- 申请日:
- 2017.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜胜雄
- 摘要：
- 一种铁皮石斛狮子头，制备方法为1）藕，葱姜切碎；生菜、石斛花洗净沥干水分；2）肉糜中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精顺同一方向搅拌；再放入石斛干粉、石斛伴生茶粉、石斛花、藕末和淀粉，葱花搅拌均匀，腌制十分钟，肉泥揉成较大的肉丸；3）热锅放入300ml油，油烧全熟下肉丸下锅炸至表面金黄捞出；4）用一干净大碗加入100ml清水调入生抽、老抽、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀；另起小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；5）锅内留少许底油放入炸好的肉丸开火倒入汁水大火烧10‑12分钟在倒入水淀粉勾芡即可出锅；6）装盘用生菜装饰，生菜蘸酱汁吃。本发明止泻、健脾生肌、清热润燥、增强免疫力、护眼明目，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
