SHON, MI YAE,손미례,KIM, DO YEON,김도연,KIM, YEONG SU,김영수,LEE, HWAN,PARK, JONG DAE,박종대
申请号：
KR1020130091783
公开号：
KR1013753470000B1
申请日:
2013.08.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of red ginseng and medical herb drink and the red ginseng drink produced by the method, and more specifically: to a production method of red ginseng and medical herb drink which comprises a step of extracting red ginseng, a step of filtering the red ginseng extract obtained from the extraction step, a step of increasing the contents of solid parts inside the red ginseng filtrate obtained from the filtration step, a step of adding modified starch based on the solid part content of the red ginseng, a step of producing an immunity composite, and a step of mixing the red ginseng extract with reduced bitter taste produced from the modified starch addition step, concentrate obtained by using the extract, and the immunity composite and the red ginseng drink produced by the method.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (S10) Extract red ginseng (S20) Filter the red ginseng (S30) Increase the contents of solid parts inside the red ginseng filtrate (S40) Add modified starch (S50) Produce an immunity composite (S60) Mix the red ginseng extract or concentrate with an immunity composite본 발명은 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료에 관한 것으로, 홍삼을 추출하는 단계 상기 추출 단계에서 추출된 홍삼 추출물을 여과하는 단계 상기 여과 단계에서 여과된 홍삼 여과물의 고형분 함량을 증진하는 단계 홍삼 고형분 중량 기준으로 변성전분을 첨가하는 단계 면역복합물을 제조하는 단계 및 상기 변성전분 첨가 단계에서 제조된 쓴맛 감소 홍삼 추출물 또는 상기 추출물을 사용하여 제조한 농축물과, 면역복합물을 혼합하는 단계를 포함하는 것으로 이루어지는 것을 특징으로 하는, 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료에 관한 것이다.본 발명에 따른 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료는, 홍삼에 변성전분을 첨가하여, 홍삼에 전분을 첨가했을시보다 더 효과적으로 홍삼 특유의 쓴맛과 향을 감소시켜 홍삼의 풍미와 기호성을 강화한 효과를 보유하고 있다.본 발명에 따른 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료는, 홍삼에 변성전분을 첨가하여, 홍삼에 전분을 첨가했을시보다 침전물의 생성도가 낮은 효과를 보유하고 있다. 본 발명에 따른 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료는, 변성전분 첨가시 변성전분의 첨가량을 홍삼 고형분 중량 기준으로 0.5~3배 중량으로 설정한 기술적 특징을 보유하고 있다.본 발명에 따른 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료는, 홍삼 고형분의 함량을 증진시킴으로써 진세노사이드의 기능성 또한 증진시킨 효과를 보유하고 있다.본 발명에 따른 홍삼약초 음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼약초 음료는, 5×104 cells/well의 RAW 264.7 세포에
