一种卤肉调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 中盐工程技术研究院有限公司
- 发明人:
- 许斌,郭丹霄,贾立军,邓小明,于珊,张仂
- 申请号：
- CN201810759843.8
- 公开号：
- CN108835592A
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 薛萌萌
- 摘要：
- 本发明提供了一种卤肉调味料及其制备方法，按质量份数计，卤肉调味料包括如下组分：八角粉30‑40份，良姜粉10‑20份，肉蔻粉10‑20份，草果粉5‑15份，辣椒粉5‑15份，山奈粉5‑15份，桂皮粉1‑5份，花椒粉1‑5份，小茴香粉1‑5份，孜然粉1‑3份，甘草粉1‑3份，丁香粉1‑3份。本发明所述的卤肉调味料采用纯天然的香辛料，不含防腐剂和香精等，各种香辛料配比合理，从而保证食用者的健康；使用本发明提供的卤肉调味料卤制的肉制品香气充足，滋味鲜美，卤肉鲜度、醇厚感均有预料不到的提升，能够增加食欲，具有开胃协调作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
