一种多层裹衣花生及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽三杨食品有限公司
- 发明人:
- 杨波,杨有虎,王德轩
- 申请号：
- CN201911204243.6
- 公开号：
- CN111067069A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种多层裹衣花生及其制备方法,涉及花生食品加工技术领域。所述多层裹衣花生为花生仁外层依次包裹四层不同的裹衣,分别为头层裹衣、二层裹衣、三层裹衣和外层调味裹衣,其制备方法主要包括头层裹衣的制备、二层裹衣的制备、三层裹衣的制备、花生仁预处理、第一次裹衣、第二次裹衣、第三次裹衣和第四次裹衣等步骤。本发明克服了现有技术的不足,在花生仁外采用四种不同的裹衣原料进行裹衣处理,有效提升裹衣花生口味的层次感,增强其风味,同时提升外层裹衣的酥脆性,满足大众口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
