a. The ratio of slow digested starch to total available starch was at least 31%；In biscuits, the weight of flour, fat and sugar shall be at least 29%, 5-22% and 30% respectively. Compared with the total weight of biscuits, the weight of biscuits includes: the total weight of flour, fat, sugar and water； the total water content shall not exceed 8% (by weight). About the weight of the mass.Una masa para producir una galletita que tiene una relación entre el almidón de digestión lenta y el almidón total disponible de al menos 31%； la galletita comprende al menos 29% en peso de harina de cereales, de 5 a 22% en peso de grasa y, como máximo, 30% en peso de azúcar, con respecto al peso total de la galletita； la masa comprende: harina de cereales, grasa, azúcar y agua agregada； y donde el agua agregada se encuentra en una cantidad de, como máximo, 8% en peso, con respecto al peso de la masa.
