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一种方便米制主食的干燥方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录,赵思明,程云辉,丁玉琴,林立忠,杨涛,肖华西,韩文芳,李江涛
- 申请号：
- CN201710784418.X
- 公开号：
- CN107410881A
- 申请日:
- 2017.09.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种方便米制主食的干燥方法,包括以下步骤:(1)将稻米制作成米制主食;(2)将米制主食进行微波真空干燥,真空度为0~0.08MPa,功率为600~2000W,干燥至米制主食水分含量为40~50wt%;(3)将米制主食进行高温高湿干燥,干燥温度为70~110℃,相对湿度为40~65%,干燥至物料水分含量为15~20wt%;(4)将米制主食进行降温降湿干燥,干燥温度为30~40℃,相对湿度为20~30%,干燥至物料水分含量为7.5~12.5wt%。利用本发明的先微波真空干燥后高温高湿干燥的联合干燥方式,可以缩短干燥时间,降低能耗,同时米制主食复水时间短,复水性高,能保持良好的感官品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
