一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法
- 专利权人:
- 广州市全能鲜骨粉生物食品有限公司
- 发明人:
- 陈李汉,颜亚秀,曾丹,林艺明
- 申请号：
- CN201310312231.1
- 公开号：
- CN103431423B
- 申请日:
- 2013.07.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法，旨在提供一种营养、安全、可靠的鲜骨肉粉，该方法可以制备任何动物任何部位骨肉，并且完全保留其营养成分，该产品依次由下述步骤制备：1）将干净食用带肉鲜骨在温度低于0℃下粉碎成直径≤5.0mm鲜骨肉粗颗粒；2）将步骤1）得到的鲜骨肉粗颗粒置于冷冻粉碎机内，在温度<；-150℃下粉碎成直径≤50μm鲜骨肉微颗粒；3）将步骤2）制备的鲜骨肉微颗粒放置低温干燥机内，在≤-30℃以下干燥至含水≤2.0%即得生鲜骨肉粉；4）将步骤3）所得鲜骨肉粉室温包装即得生鲜骨肉粉；属于食品技术领域。<；!--1-->；
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
