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一种具有防癌抗癌蚕豆酱及其制备方法
- 专利权人:
- 郎溪县傅家老屋食品有限公司
- 发明人:
- 王红琴
- 申请号：
- CN201410079869.X
- 公开号：
- CN103876119A
- 申请日:
- 2014.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种具有防癌抗癌功能的蚕豆酱及其制备方法，其特征在于：由以下份数比的组分组成，蚕豆45-55份、面粉30-40份、西兰花10-15份、米虾5-15份、食盐5-8份、食用油1-2份、生姜1-1.5份、辣椒1-3份、桔皮0.1-0.5份、蔗糖1-2份。包括以下方法步骤，（1）、洗净蒸熟；（2）、在室温25-30℃的条件下，任其发酵，三五天即可长出深黄色的菌；（3）、将西兰花、米虾分别煮熟沥干水烘干；（4）、将西兰花、桔皮、辣椒、生姜研碎备用；（5）、酱瑛放入干净的缸内，加食盐、西兰花、米虾、食用油、生姜、辣椒、桔皮、蔗糖等与凉开水搅拌均匀。口感好，食用安全、营养丰富，增强免疫力，防癌抗癌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
