真空低温油炸青刀豆生产加工工艺
- 专利权人:
- 漳州明德食品有限公司
- 发明人:
- 林建伟
- 申请号：
- CN201611045771.8
- 公开号：
- CN108094903A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明真空低温油炸青刀豆生产加工工艺，步骤如下：挑选青刀豆‑前调理‑气泡清洗‑漂烫‑常温水冷却‑冰水冷却‑沥水‑速冻入库冷藏‑浸糖‑真空低温油炸‑脱油‑挑选‑称重包装‑贴标‑入库贮藏，本发明的有益效果是实现食物的含油量及含水量最低化，保证食物的视觉效果，以及保证其口味独特，最大化的锁住食物的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
