一种燕麦蒸谷米的制作方法
- 专利权人:
- 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 周柏玲,刘超,石磊,孟婷婷,梁霞,徐琳,田志芳,杜亚军
- 申请号：
- CN201710832840.8
- 公开号：
- CN107484949A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张志祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦蒸谷米的制作方法，该方法是将燕麦清理，打毛后使用有柠檬酸、磷酸氢钙、和磷酸二氢钙的混合水溶液进行第一次浸泡，之后进行汽蒸，然后对燕麦籽粒进行脱壳，再用氯化钠水溶液进行二次浸泡，最后通过过热蒸汽处理。本发明与现有技术相比提高了燕麦米的营养价值，操作简单，所制得的产品食用方便，口感优于现有产品的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
