一种粽香酱味燕麦蒸鸡及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,王小同
- 申请号：
- CN201710477991.6
- 公开号：
- CN107279789A
- 申请日:
- 2017.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种粽香酱味燕麦蒸鸡及制作方法。该粽香酱味燕麦蒸鸡的制作步骤：(1)剁切嫩鸡，成鸡块；(2)鸡块加料酒、豆瓣酱拌匀，腌制；(3)洗净燕麦、浸泡；(4)不锈钢钵内先铺泡软、洗净的粽叶，叶尖向外，铺放燕麦，鸡块，姜片，多余酱料均匀撒放鸡块上，再撒上燕麦，收拢粽叶尖聚中；(5)入蒸锅，旺火蒸2至4小时，至菜酥熟；(6)沿钵边剪去多余粽叶尖，起锅，食用。本发明提供一种荤素搭配，色彩浓郁，带有粽香与酱味，口感软嫩，味道鲜美，不油腻，营养丰富，老少皆宜的粽香酱味燕麦蒸鸡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
