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一种原汁野生食用菌子的保鲜包装工艺
- 专利权人:
- 迟文
- 发明人:
- 迟文
- 申请号：
- CN201410787349.4
- 公开号：
- CN104472661A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原汁野生食用菌子的保鲜包装工艺，包括以下步骤：采用竹筐和塑料筐进行采摘；手工将菌子的泥脚削去；用水枪冲洗菌子；将菌子切成片，厚度在0.3-0.5cm；采用耐高温蒸煮袋将菌子装袋，每250克菌子，加50克纯净水；用外直泵真空机对耐高温蒸煮袋进行抽真空密封，然后再放入淋水蒸汽锅炉内灭菌，以压力表为1.0-1.5Kpa计时，在121-126℃恒温灭菌45min；待菌子自然冷却后，再过冰水，然后贮藏于2-10℃的保鲜库内保存。本发明精选新鲜的野生菌为原料，经过复杂的加工环节，可以做成软罐头和瓶装罐头，保存时间长，而且食用安全，对人体无毒副作用；本发明保证了野生菌的原汁、原味不受流失，使菌子保留原有的味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
