一种原汁速冻野生食用菌加工工艺
- 专利权人:
- 迟文
- 发明人:
- 迟文
- 申请号：
- CN201410787358.3
- 公开号：
- CN104431991A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原汁速冻野生食用菌加工工艺，包括分选、削泥脚、清洗、干蒸、菌汁分离冷却、开片、装袋、封口、速冻和贮藏一系列步骤。本发明采用干蒸制作熟食，并采用物理降温定色，整个流程安全、卫生，未掺入任何添加剂。本发明加工出的原汁速冻野生食用菌具有口感滑嫩、色香味俱全的优点，是当今最健康的绿色野生食用菌，同时方便消费者食用。本发明解决了以往因不会加工野生食用菌而带来的食用困难问题，也保证野生食用菌不容易变质、安全、健康、无毒，即使解冻后再冻也不会影响菌质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
