野生食用菌保鲜罐头及工艺

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专利权人:

临沧延生罐头厂

发明人:

叶发忠

申请号：

CN93103300.4

公开号：

CN1092944A

申请日:

1993.03.18

申请国别(地区):

中国

年份:

1994

代理人:

李式照

摘要：

一种野生食用菌保鲜罐头及工艺，罐内装0.3％淡盐水和含盐低于0.15％的野生菌类，采用高温高压快速杀菌，缓慢加温和梯度递减降温工艺，保持野生菌原有色、香、味，玻罐破碎率可降至0.1％以下。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/