一种风味花生的制备方法
- 专利权人:
- 仲景大厨房股份有限公司;朱新成;马翠丽
- 发明人:
- 朱新成
- 申请号：
- CN201510766650.1
- 公开号：
- CN105285868A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味花生的制备方法，属于食品加工领域。该风味花生的制备工艺包括：将花生经干燥处理工艺去皮，送至真空滚揉机内进行浸润入味，其中调味液的包括饮用水、盐、糖、味精、天然香辛料。入味后花生先真空低温过油，让花生脱水的同时营养尽量不流失，再离心脱油，降低花生中的含油量，以保持花生的酥脆度。本发明制备的风味花生，味道悠长，风味直至花生内部，口感酥脆，花生表面无明油，适于各年龄层消费人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
