您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种甜椒枸杞酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 四川理工学院
- 发明人:
- 宗绪岩,李丽,罗惠波,黄治国,卫春会
- 申请号：
- CN201610894172.7
- 公开号：
- CN106472671A
- 申请日:
- 2016.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕玲
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体为一种甜椒枸杞酸奶的制备方法。该制备方法包括以下步骤：1）将甜椒切分，加水进行打浆处理，再加入果胶酶，于30‑90℃中保持0.5‑5h，并进行搅拌；过滤后添加海藻糖；加热至沸腾，搅拌并保持2‑10min，压榨过滤即得到甜椒汁；2）将枸杞清洗，加水打浆处理，加入果胶酶，于30‑90℃中保持0.5‑5h，并进行搅拌；加热至沸腾，搅拌并保持2‑10min，压榨过滤即得到枸杞汁；3）将步骤（1）得到的甜椒汁与步骤（2）得到的枸杞汁混合，再混入市售酸奶中，搅拌均匀。该方法中将具有抗氧化功效的甜椒，具有润肺清肝、滋阴明目的枸杞与高营养、助消化的酸奶复配，得到了一种新口感的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
