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一种香椿脆片及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388027.8
- 公开号：
- CN103478625A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿脆片及其制备方法，所述的香椿脆片，是以香椿芽粉配以L-阿拉伯糖、水苏糖、烟酰胺、茶绿色素经混合、成型、烘干而制成；其原料由以下重量百分比组成：香椿芽粉65-80%，L-阿拉伯糖18-30%，水苏糖1.979-4.958%，烟酰胺0.001-0.002%，茶绿色素0.02-0.04%。本发明香椿脆片，最大限度地保留了香椿芽的有益成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和香椿独有的香鲜品味。产品中的香椿芽采用了超微粉碎技术，所得细粉分散度增大，利于分布和吸收，同时与其他成分能够紧密结合，混合均匀性好，使得产成品外观美观。产品制备工艺简单，工艺成熟易掌控，适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
