一种膨化香椿脆片的制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388038.6
- 公开号：
- CN103461845A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化香椿脆片的制备方法，是将香椿芽经清洗、热烫后置于打浆机中打成细腻的浆糊状，然后按照香椿浆糊、糯米粉和玉米粉为1：0.5-2.5：0.5-2.5的比例配料，经调味、混合均匀、定型、微波膨化、包装制成产品。本发明的香椿脆片，为香椿资源的开发利用提供了一种新途径，产品香脆可口，咸甜适宜，产品不仅最大限度地保留了香椿的营养成分，且能最大限度地保留香椿的清香味，是一种适宜人们即食型、且易消化的香椿食品，使人们在食用香椿产品中有更多的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
