一种可长期储存的虎皮辣椒的制备方法
- 专利权人:
- 云南宏斌绿色食品有限公司
- 发明人:
- 吕锋
- 申请号：
- CN201110405310.8
- 公开号：
- CN102488155A
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种采用新鲜辣椒作为原料的可长期储存的虎皮辣椒的制备方法，采用了以下技术手段：原料处理；原料加工备用；原料输送至储料器与配料混合均匀，并静置；对半成品进行熟化处理；熟化处理后冷却至常温的辣椒灌装在包装容器中，加入封口油，真空封口、巴氏杀菌，根据色泽分选装箱；经过上述相关工艺处理后，得到的产品具有独特风味，同时不易酸化腐败，并且在经受二次污染后不易产生变质，具有较高食品安全水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
