一种固体枣茶的加工方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 许牡丹,王俊华,杨雯,王雨楠,毛跟年,许盼盼
- 申请号：
- CN201110188054.1
- 公开号：
- CN102232451A
- 申请日:
- 2011.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种固体枣茶的加工方法，将红枣清洗干净后，去核，然后整形，将整形后的红枣浸没于浸渍液中，在真空为50～600Pa，30～50℃下真空浸渍10～30min；将真空浸渍好的红枣取出沥干，然后在真空为50～600Pa，30～50℃下真空干燥1.5～3h，得到固体枣茶。本发明采用真空浸渍和真空干燥结合的方法制备固体枣茶，整个工艺都在真空条件下完成，最大程度上保留了原果蔬应有的风味和营养，丰富了风味和营养，同时还增加了一些功能性成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
